أهلا و سهلا فيكن بمطبخ مشتاوي.............
اللي ما بدو يشارك يا ريت ما يجقجقلنا الأراضي.... و يسمعنا شي تعليق حلو عالقليلة.........
بهالموضوع اذا حدا عم يعمل شي أكلة... يحطلنا طريقة التحضير
و بعدين يصورلنا النتيجة .... مشان نشوف كيف طلعت الأكلة......
هيك منكون فدنا المغتربين و العزابي اللي مشتهيين شي أكلة و ما بيعرفوا يساووها
أنا اليوم بدي أعمل نمورة جوز الهند:
المقادير:
كاسة طحين
كاسة سميد
كاسة جوز الهند
كاسة سكر
كاسة جوز الهند
بيض عدد3
ظرف فانيلا
ظرف بيكنغ باودر
و مشان تحضير القطر بدنا: كاسة و نص سكر + تلت رباع كاسة ماء (مي)
طريقة التحضير:
بخلط الطحين و السميد و جوز الهند و السكر و اللبن مع بعض
بعدين بخفق البيض مع الفانيلا و بضيفه فوقن و بحركن مزبوط
بتركن بالبراد شي نص ساعة
بهالوقت بحضر القطر..... و اللي هو أغلظ شي:
بحط السكر و المي عالنار عشر دقايق تماما بعدين بعصرلن عصرة حامض و بطفي النار تحتن.... هيك بيكون جهز القطر
بس تخلص النص ساعة بضيف للمزيج ظرف البيكنغ باودر و بحركن
و بصبن بصينية الفرن اللي بكون دهنتها سمنة
و بحطن بالفرن شي نص ساعة.... بالأول مافي داعي نشغل الفرن من فوق... بس بعد شي ربع ساعة بشغله
أول ما بتطلع الصينية من الفرن بقطعها و بحط القطر عليها.......... و برش رشة جوز الهند مشان المنظر
و بتنترك لحتى تبرد... بعدين بلتهمها أنا و اللي الن نصيب......
انتظروا الصور مشان تشوفوا النتيجة بعد شي ساعة أو ساعتين
(الله يستر)
التعديل الأخير تم بواسطة : مشتاوية بتاريخ 23-01-2008 الساعة 04:23 AM.
طريقة التحضير:
نقطع الدجاج إلى مكعبات ثم نقليها بزيت المازولا بعد تمليحها و تبهيرها
ثم على البارد و في وعاء آخر نضع:
4 كاسات ماء + 4 ملاعق طعام طحين + 1 ملعقة زبدة +مكعبات ماجي عدد2 + بهار أبيض + القليل من الملح (لأنو الماجي مالح)
نحركهم جيدا ثم نضعهم على النار و نضيف اليهم الدجاج المقلي و الفطر المقطع
نتركهم على نار هادئة حتى يتماسك المزيج.... و بهذا الوقت نحضر الأرز (اللي ما بيعرف يعمل رز يقلّي مشان اكتبلو الطريقة)
بس تخلص الطبخة فيكن تصبوها بأي طريقة, و حتى اذا بدكن فيكن تاكلوها من الطنجرة مباشرة ..... بس أنا صبيتها بطريقة مفزلكة شوي مشان تكون الصور حلوة, و مشان ما نتبهدل ادام العالم .....
و فيكن تشوفوا الصور:
شكراً مشتاوية على الوصفات و أكيد في حدا رح يستفيد منها بس طبعاً مو انا
عكل حال شكرا
أهلا و وسهلا ..... بس معقول ما بتعرف تعمل و لا أكلة!!!!
لكن شو بدك تساوي بكرا بس تتزوج؟ يعني مين بدو يطبخ, معقول تقضوها عالأكل الجاهز؟
رجال آخر زمن..........
shkran kteer za mshtawya kteer 6abkhat 7elween w shaklon 6aybeen
bas ya reet ykon fi shi men alma6bakh al3arabi
w shokran marra tanie!!!
ولو تكرم عينك أدروخ (شو هالاسم الحلو؟)
بس انتظر عليي شوي اذا قدرت اقنع وحدة تصير تكتب معنا بهالمنتدى و بهالموضوع تحديدا, تأكد انو كل يوم رح يصير عنا أكلة جديدة شي عربي و شي غربي و شي مدري شو.... لأنو محسوبتك اللي هيي أنا ...الأكلات اللي بعرفن معدودين , أما هيي فكتاب طبخ بحاله.....
بتجيبوا البطاطا بتغسلوها و بتقشورها و بتقطعوها أكبر من البطاطا المقلية بشوي
بعدين بتقشروا توم و بتحطولو ملح و بتدقوه
و بتحطوا البطاطا بصينية للفرن و بتتبلوها بالتوم مع زيت زيتون
و بتحطوها بالفرن شي نص ساعة ( لحتى تتحمر شوي)
و شوفوا اديش طيبة (انتبهوا عأصابيعكن مشان ما تاكلوهن وراها)
ملاحظة: يستحسن تعملوا سلطة جنبها.... مشان ما تغصّوا.....
2- مجدرة
لا حدا يقلي انو ما بيحب المجدرة... بزعل منو.......
المقادير
كاسة عدس
كاستين برغل خشن ( يستحسن يكون أبيض... لأنو أطيب)
ملح
زيت زيتون و بصل للتقلاية
طريقة التحضير:
نغسل العدس و منحطه بالطنجرة مع خمس كاسات ماء + ملح
بس يغلي منحط كاسة ماء باردة ( مشان نقفطو) لأنو بس يقفط بيستوي (لا تفكروها مزحة)
مندوق العدس كل شوي و لما نحسه استوى منضيف البرغل ( المغسول)
و منتركن عالنار لحتى تنشف المي... بنطفي تحتن
بعدين منقطع البصل جوانح و منقليه بالزيت.... بعدين منشيله على جنب... و الزيت اللي بقي بالمقلاية بنكبه فوق المجدرة .... و اذا بدكن بعد ما تصبوها بالصحن فيكن ترشوا البصل المحمر فوقها
يممممممممممممممممممممممم
أنا كتير بحترم المجدرة
الله يسلم دياتك يا مشتاوية
هلق رايح دور على برغل و عدس و بدي اعمل طنجرة مجدرة ما صارت
شووووووووووووووووو هادا؟؟؟؟؟؟؟؟؟
هلق هيك ؟؟؟؟؟؟؟؟
بعد ما شفت الكبة و الفراريج..............اللي نفس اعمول مجدرة بقاااااااااااا
الله يسلم دياتك يا مشتاوية
هلق رايح دور على برغل و عدس و بدي اعمل طنجرة مجدرة ما صارت
شووووووووووووووووو هادا؟؟؟؟؟؟؟؟؟
هلق هيك ؟؟؟؟؟؟؟؟
بعد ما شفت الكبة و الفراريج..............اللي نفس اعمول مجدرة بقاااااااااااا
بعرف اني وجه فقر..... بس و الله المجدرة أطيب من الكبة.....
يلا قوم طبخلنا طنجرة مجدرة و صورلنا ياها, مشان نشوفا و نعرف اذا كنت عم تستفيد من دروس الطبخ أو لأ.....
مطبخ مشتاوي 
